Escalopes de dinde au Pesto et Tomates séchées...

Publié dans Les P'tits Plats

Des escalopes de dinde au pesto, tomates séchées mais pas que...
Il y a aussi du jambon de parme et de la mozzarella...

Escalopes-de-dinde1.jpg

Une recette simple et qui change un peu des recettes habituelles faites avec des escalopes de dinde... En tout cas chez nous on a beaucoup aimé. 

Pour 5 personnes :

5 escalopes de dinde assez fines
5 cuillères à café de pesto
5 tranches de jambon de parme
125 g de tomates séchées
125 g de mozzarella 
Sel, poivre
Mélange d'épices pour viandes blanches

Préparation : 

Préchauffez votre four à 200°C.
Si vos escalopes de dinde ne sont pas assez fines aplatissez les légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. (D'où l'intérêt d'avoir des escalopes déjà fines à la base, vous évitez cette étape)
Nappez une à une vos escalopes de pesto.
Disposez ensuite vos tranches de jambon de parme puis les tomates séchées préalablement coupées en petits morceaux.
Coupez votre mozzarella en 5 parts égales et disposez sur les escalopes. Salez, poivrez.
Roulez votre escalope. (Si vous n'arrivez pas à la rouler, rabattez la sur elle même de manière à former une sorte de "chausson".)
Pour mieux faire tenir vos escalopes vous pouvez vous servir d'un cure dent.
Mettez le tout dans un plat allant au four, badigeonnez d'huile d'olive et d'épices et enfournez 30 minutes. (Cuisson à surveiller)

Dégustez chaud avec l'accompagnement de votre choix... (Riz, haricots verts...)

Escalopes-de-dinde2.jpg

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Commenter cet article

carvalho maria 10/10/2012 13:13

Belle idée, je retrouve très sympa!
Bonne journée à toi;-)*Maria

Crevette 09/10/2012 09:50

Très certainement un régal!

barbara 07/10/2012 16:30

hummmm une belle recette comme on les aime, c'est sympa avec la dinde, ça change !! bisous

Chouya 07/10/2012 13:51

Roooo je l'avais vu sur FB , ça fait très envie !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

stephanie 06/10/2012 09:03

miam j'adore !!!

Karine D. 05/10/2012 21:49

Une belle escalope bien parfumé et bien savoureuse !
Bis

Kokille 05/10/2012 21:41

Très appétissante cette recette !!


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Merci beaucoup !!!

kitchenette 05/10/2012 21:34

Délicieuses ces escalopes ainsi parées !! C'est gorgé de soleil et de saveurs !!!
bisouss
kiki

cojocano 05/10/2012 21:32

tu as été généreuse en tomates séchées hummmmm

lesdelicesdethithoad 05/10/2012 17:59

alors là un vrai délice......des yeux!!!!
bon we!