Cake Banane, Framboises & Noix de coco

Idée de recette à réaliser avec les bonnes framboises du jardin.

Un cake gourmand à la banane, noix de coco et aux framboises.

Pour un cake :

250 g de farine

80 g de sucre roux

1 banane bien mûre

50 g de beurre fondu

3 œufs

100 ml de lait 

1/2 sachet de levure chimique

50 g de noix de coco râpée

250 g de framboises

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique et la noix de coco râpée.

Dans un autre récipient, écrasez la banane.

Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait.

Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez enfin les framboises et mélangez délicatement une dernière fois.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et enfournez 40 minutes environ.