Les Mini Tartelettes au Citron Meringuées...

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien. Ici le temps est tout triste, tout gris alors si on se préparait des petites gourmandises pour le goûter ? Aujourd'hui ce sont les Mini tartelettes au Citron meringuées que je vous propose, alors ça vous tente ? 

Mini tartelettes citron 1

Pour 15 à 20 mini tartelettes : 

• 1 pâte brisée (Maison c'est encore mieux)
• 80 ml de jus de citron + le zeste d'un citron (Citrons jaunes)
• 4 jaunes d'oeufs
• 80 g de sucre en poudre

Pour la meringue :
• 3 blancs d'oeufs
• Une pincée de sel
• 80 g de sucre glace 

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce et placez les dans vos moules à mini tartelettes. Piquez votre pâte pour ne pas que la pâte gonfle et enfournez vos fonds de tartelettes pour une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps préparer votre crème au citron.
Dans une casserole, fouettez vos jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Ajoutez le zeste d'un citron et faites chauffer à feu doux.
Ajoutez petit à petit le jus de citron et remuez jusqu'à ce que votre crème épaississe. (Attention il ne faut pas faire bouillir la crème)
Lorsque votre crème au citron est prête, garnissez vos fonds de tartelettes cuits.
Laissez refroidir et préparez votre meringue.
Pour cela, il vous suffit de montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez petit à petit le sucre glace tout en continuant de fouetter les blancs.
Une fois que votre meringue est prête et que les tartelettes garnis sont refroidies, recouvrez les de la meringue à l'aide d'une poche à douille.
Baissez votre four à 100°C et enfournez de nouveau pour 15 minutes, puis 1 à 2 petites minutes sous le grill pour dorer la meringue. (Attention à surveiller car ça va très vite)

Laissez refroidir avant de déguster... 

Mini tartelette citron 2

Mini tartelettes citron 3

Bonne Journée...

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Commenter cet article

Phany 09/03/2012 17:20

La tarte au citron est un de mes desserts préférés... là je craque sur ces tartelettes !!! Miam !!!

Mama 10/03/2012 17:12



Moi aussi j'adore! Et en version mini c'est plutôt sympa :)



au-palais-des-douceurs 19/02/2012 14:22

Bonjourrrr, les tartelettes o citron un vrai petit délice...

Si le coeur t'en dit vien découvri mon univer culinaire.

A bientot jespere

Mama 21/02/2012 13:39



Merci pour ton passage, belle journée.



Laeti 25/01/2012 23:36

Tu m'as fais rêver avec cette derniere photos des tartelettes quand même :D

Mama 30/01/2012 15:08



Ravie que la photo te plaise ;) Belle journée Laeti!



Laeti 25/01/2012 23:35

Aurais-je le temps de les concoctés demain ?! J'espère !!

Mama 30/01/2012 15:07



Alors, alors tu as fais des tartelettes?



charoufa 23/01/2012 22:35

quand c'est petit c'est plus jolis et plus gouteux
bises charoufa

Mama 24/01/2012 11:38



C'est vrai que moi aussi je préfère les versions mini ! Merci pour le passage Charoufa, bonne journée



AurelieWa 22/01/2012 15:51

c'est un de mes desserts préferés

Mama 22/01/2012 16:13



Moi aussi j'adore ça ;)



AurelieWa 22/01/2012 14:43

elles sont à croquer ces petites tartelettes

Mama 22/01/2012 16:13



Merci :)



choupette88 18/01/2012 14:05

Hum...ça émoustille mes papilles !!!
Je te souhaite une belle journée froide mais ensoleillée
bisous

Mama 18/01/2012 14:45



Ravie qe ça te plaise Choupette ;) Bonne journée à toi aussi, pour ma part le soleil se cache... Il ne me reste que le froid!



lilousine 15/01/2012 23:22

j'♥beaucoup

Mama 16/01/2012 14:02



Contente que ça te plaise :) Belle journée Lilousine



Payette cuisine 14/01/2012 21:56

Super ces tartelettes!!
Les votes sont ouverts c'est par ici http://payettecuisine.fr/concours

Mama 16/01/2012 14:02



Merci Payette!