Les Lunettes Abricots & Amandes

Publié dans Pour Le Goûter

Si vous suivez régulièrement mon blog, vous savez déjà que j'adore l'alliance Abricots & Amandes. Alors lorsque j'ai reçu de la confiture Abricots & Amandes de mon partenaire Le grand marché du sud, j'ai tout de suite imaginé ces petits biscuits très connus les fameuses Lunettes fourrés de cette délicieuse confiture fabriquée selon des méthodes traditionnelles... 

Lunettes Abricots Amandes 1

Ingrédients pour 19 fleurs : 

• 250 g de farine
• 50 g de poudre d'amandes
• 120 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• Un sachet de sucre vanillé
• Un oeuf
• Une pincée de sel
De la confiture d'abricots & amandes 
• Du sucre glace

Préparation : 

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé.
Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau.
Incorporez ensuite la poudre d'amandes, la farine et la pincée de sel.
Formez une boule sans trop travailler la pâte.
Enveloppez là dans du film alimentaire et mettez là au frais 2 heures.

2 heures plus tard, préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte (ajoutez un peu de farine si nécessaire) et découpez à l'aide de l'emporte pièce de votre choix vos petits sablés.
Coupez un petit rond au centre de chaque fleurs dans la moitié des sablés.
Gardez l'autre moitié des sablés entiers.
Enfournez 15 minutes. (Surveillez la cuisson pour que les sablés ne soient pas trop colorés)

Laissez refroidir vos sablés. 
Étalez la confiture sur les sablés entiers et saupoudrez l'autre partie des fleurs de sucre glace.
Remplissez les petits trous de confiture et il ne vous restera plus qu'à déguster...

Lunettes Abricots Amandes 3

Lunettes Abricots Amandes 2

 * En partenariat avec Grand Marché du sud

Grand Marché du sud

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Commenter cet article

more here 29/11/2013 12:37

Wow! they really look delicious! my husband is a huge fan of the "confiture Abricots & Amandes" and I am happy to make him these little wonders with the jam. Following your instructions, it did come out beautifully and tasted great too. He loved them instantly! Thanks a lot!

Méli 16/09/2012 09:38

Un petit côté régressif avec ces jolies lunettes, j'adore!

Mama 19/09/2012 13:29



Merci Méli, bonne journée



christine 06/09/2012 12:19

oh ! trop mimi, idéal pour le goûter des enfants ( et des grands ! ).

Mama 07/09/2012 13:29



Oui parfait pour le goûter ! Et tu as raison pour les grands aussi!



Crevette 04/09/2012 13:58

J'adore je met en mémoire direct!

Mama 05/09/2012 12:40



Ravie que ça te plaise! Tiens moi au courant dès que tu auras testé! Bonne journée



floencuisine 04/09/2012 13:49

marrant on a parlé de ces gateaux ce midi à la pause !

Mama 05/09/2012 12:40



Ha tu vois, comme par hasard ;-)



Lucile 04/09/2012 11:12

Magnifique !!
Ca doit être délicieux !!

Mama 05/09/2012 12:40



Merci Lucile, bonne journée



Matina 04/09/2012 10:16

Hmmm avec les amandes c'est encore plus goûteux

Bonne journée mama

Mama 05/09/2012 12:41



Oui Matina, les amandes apportent encore plus de gourmandise! Bonne journée



pourvospalais 03/09/2012 21:02

dans la Drôme, on appelle cela un "oeil de chat", mais le résultat et le goût sont parfaits pour les becs sucrés comme moi !

Mama 03/09/2012 21:10



En effet moi aussi j'adore ça! ;-) Bonne soirée



Gourmandises Assia 03/09/2012 16:01

Humm je te pique deux miam:)Bises

Mama 03/09/2012 21:10



Je t'en prie, bonne soirée.



anneauxfourneaux 03/09/2012 11:24

de superbes biscuits, aussi beaux que bons !

Mama 03/09/2012 21:10



Merci Anne, bonne soirée.